@article{oai:ous.repo.nii.ac.jp:00001764,
 author = {川西, 秀樹 and Kawanishi, Hideki and 浜田, 博喜 and Hamada, Hiroki and 益岡, 典芳 and Masuoka, Noriyoshi},
 journal = {岡山理科大学紀要. A, 自然科学, Bulletin of Okayama University of Science. A, Natural Sciences},
 month = {Mar},
 note = {P(論文)},
 pages = {23--31},
 title = {紫芋およびピオーネ成分中の抗酸化酵素活性促進物質の解明 : 食品機能性簡易評価法の自然食品への応用},
 volume = {41},
 year = {2006},
 yomi = {カワニシ, ヒデキ and ハマダ, ヒロキ and マスオカ, ノリヨシ}
}